万能フルーツのレモンをストックする方法
レモンは万能果実。食べ物にもドリンク類にも独特の香りと風味を残し、料理の仕上がりを豊かにしてくれる究極のフィニッシャーです。食材として使うだけではなく、時にお掃除にだって威力を発揮します。しかしお米やパンのようにいつも冷蔵庫にはあるとは限らない、そんな存在の食材です。「ここでレモンがあれば！」と思っても、手元になかったという経験がある方も多いと思います。逆にたくさんありすぎても、その特徴的な食味で大量消費をするのが難しく、レモンをたくさん買ったけど使いきれなくて腐らせてしまうことも。生鮮品ですので日持ちがしないため、なかなか買いだめはできないレモン。しかしそんなレモンをいつでも使えるように、そして買いすぎてしまったレモンを新鮮なまま保存する方法を提案した主婦がいます。
レモンを輪切りにして・・・
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レモンは紅茶やソフトドリンクに入れるだけではなく、そのままでは物足りないミネラルウォーターや炭酸水に少し絞るだけでフレッシュでおいしくなります。レモンに含まれる栄養素はビタミンCをはじめクエン酸、フラボノイドなど、ミネラルたっぷり。体内のタンパク質を構成するアミノ酸をつくりだすのに欠かせない栄養素です。糖分やカロリーもほとんどないのでボディコンシャスな人も、気兼ねなく使うことができます。
そんなレモンがいつでも使えるようになる保存法はどんなものでしょうか。なんとその女性はレモンを輪切りにスライスし、それを冷凍する裏技をソーシャルネットワークに投稿したところ、世界中に拡散。いたってシンプルなアイデアなのにあまり聞いたことがないこの方法に多くの人が驚嘆したのです。そしてこの方法で冷凍レモンを作り、実際に料理に使ってみたらその便利さは神業レベル！それではそんな冷凍レモンをどういう風に作るのか、そして何に使うことができるのか、できる限り鮮度を保ちながら作るポイントなども含めてご紹介します。