ชีวิตของเรานั้นรายล้อมไปด้วยอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่เราชอบกิน อาหารที่เรายังไม่เคยลองและอาหารต้องห้ามที่เราจำเป็นที่จะต้องหยุดกินเพื่อสุขภาพที่ดี นอกจากนี้ อาหารยังช่วยผสานวัฒนธรรมให้เป็นหนึ่ง ช่วยในการรวมตัวกันของครอบครัว เพื่อน ๆ และช่วยสอนให้รู้จักการแบ่งปันได้ดีอีกด้วย แต่ในทางกลับกัน อาหารก็เป็นศัตรูตัวฉกาจของเราได้ด้วยเช่นกัน เราจะไม่พูดถึงผลของการกินอาหารตามใจปากแบบไม่ยั้งคิด แต่เราอยากจะให้คุณมีสติพิจารณาทุกครั้งก่อนที่จะเริ่มทานอาหารแต่ละจาน
รู้ไหมว่า “อาหารแต่ละอย่าง” ที่เรากิน ต่างซ่อนด้านมืดที่โหดร้ายเอาไว้ ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีใครสนใจ
เรามาดูด้วยกันว่าอาหารอะไรที่ค่อย ๆ นำความตายมาเสิร์ฟให้เราบ้าง!
1/15 – มาการีน
มาการีนถูกจัดให้อยู่ในลิสต์ของอาหารอันตราย นั่นก็เพราะว่า มีเปอร์เซ็นต์ของไขมันทรานส์ที่สูงมาก ซึ่งนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจ ยิ่งไปกว่านั้นยังส่งผลต่อการเกิดโรคหัวใจล้มเหลวได้ง่าย โดยข้อมูลจากงานวิจัยของประเทศเดนมาร์ก พบว่าการบริโภคไขมันทรานส์มากขึ้นร้อยละ 2 ของพลังงาน จะเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจถึง 23 เปอร์เซ็นต์
อีกทั้งยังส่งผลไปสู่การให้นมบุตรด้วย กล่าวคือไขมันทรานส์ที่อยู่ในมาการีนจะทำให้น้ำนมของแม่ขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อทารกแรกเกิด เพราะมันจะเพิ่มระดับของอินซูรินในเลือดของแม่ให้สูงขึ้นแม้จะกินเข้าไปเพียงแค่เล็กน้อยก็ตาม เรารู้ดีว่ามาการีนนั้นทำให้อาหารอร่อยขึ้น แต่ก็ต้องคำนึงถึงความเสี่ยงต่อร่างกายก่อนที่จะใช้มันมากจนเกินไป!