13/15 – ALIMENTOS ENLATADOS
La mayoría de las veces recurrimos a los alimentos enlatados cuando no tenemos tiempo para preparar una comida. Un par de latas de maíz no ha matado a nadie jamás, pero no permitas que la pereza se vuelva un hábito. El proceso de enlatado nos permite preservar alimentos por períodos más largos (desde uno hasta cinco años, y a veces hasta más) preservando ciertos nutrientes. A la vez, otros nutrientes, como vitaminas solubles, pueden dañarse por las altas temperaturas utilizadas para enlatar. Además, muchas industrias agregan a sus productos enlatados (más aún si son de baja calidad) azúcar y sal en gran cantidad.