8/15 – เนื้อสัตว์แปรรูป
องค์การอนามัยโลกหรือ WHO ได้ออกมาประกาศอย่างเป็นทางการแล้วว่าเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปนั้น เป็นอันตรายต่อสุขภาพทำให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ โดยในทุกๆ 50 กรัมจะเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งได้มากถึง 17-18%
เนื้อสัตว์แปรรูปมีอะไรบ้าง? อาหารแปรรูปมีหลากหลายชนิด เช่น ไส้กรอก เบคอน ฮอตดอก แฮมหรือซาลามี่ เนื้อบด เนื้อรมควัน ซึ่งเนื้อสัตว์เหล่านี้ถูกแปรรูปด้วยการหมักเกลือ การบ่ม การอัดกระป๋อง ตากแห้งหรือรมควัน เนื้อสัตว์แปรรูปมักจะทำให้เกิดความดันสูงและเกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงอื่น ๆ อีกมากมาย เนื้อสัตว์แปรรูปนั้นเกิดจากการใช้อุณหภูมิสูงในการผลิตจนทำให้เกิดสารฟอร์มไนโตรซามีนหรือสารก่อมะเร็งในร่างกาย