ภัยร้ายบนโต๊ะอาหารและอาหารที่อาจคร่าชีวิตคุณได้

5/15 – ขนมปังขาว

White bread
https://assets.marthastewart.com

ขนมปังขาวนั้นมีไฟเบอร์และโปรตีนน้อยกว่าขนมปังชนิดอื่น ๆ (เช่น โฮลวีต, ขนมปังไรย์ เราขอยกตัวอย่างแค่สองชนิดนี้ก็แล้วกัน) ไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มพอดี การที่รู้สึกอิ่มนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมากเราไม่ต้องการให้ร่างกายรับแคลอรี่มากจนเกินไป
ขนมปังขาวจะทำให้คุณเสี่ยงต่อ Insulin spike หรือปรากฎการณ์ที่ระดับอินซูลินในร่างกายเพิ่มขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็วรออยู่อีกด้วย!  การมีอินซูลินในร่างกายมากเกินไปจะส่งผลต่อการปล่อยฮอร์โมนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ นั่นก็เพราะว่า ขนมปังขาวถูกจัดอยู่ในอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งมีงานวิจัยที่พบว่าอาหารประเภทนี้จะเข้าไปทำลายระบบการเผาผลาญอาหารหรือไขมันในร่างกายของเราให้แย่ลง จึงนำไปสู่การเกิดภาวะโรคอ้วนได้