10/15 – ชีสหรือเนยแข็ง
ดูเหมือนว่าชีสจะเป็นแหล่งของแคลเซียมที่ดีพอสมควร ทั้งช่วยให้กระดูกแข็งแรง มีโปรตีน ฟอสฟอรัส ไรโบฟลาวิน สังกะสี และวิตามินอื่น ๆ มากมาย (เช่น วิตามินเอ และ บี 12) แต่ก็ควรจำเอาไว้ด้วยว่าชีสเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงมาก สารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหลายในชีสนั้น อาจจะถูกทำลายลงเพียงไม่กี่วินาทีหากคุณนำไปใช้ปรุงอาหารที่ผิดประเภท คิดให้ดีอีกสักนิดก่อนที่จะใส่มันลงไปในเมนูนาโชชีส เพียงเพราะคิดว่ามัน “มีประโยชน์ต่อร่างกาย”!?
ชีสเองก็มีโทษอยู่ในตัวเหมือนกัน คือเป็นอาหารโซเดียมสูงนั่นเอง จึงไม่เหมาะที่จะทานเข้าไปปริมาณมากๆ โดยเฉพาะคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคหัวใจควรที่จะต้องระมัดระวังในการทานอาหารชนิดนี้ให้มากเป็นพิเศษ