4/15 – 과일 주스
과일 100%로 표기되어도 과일 주스는 생각하는 것만큼 건강하지 않다. 과일을 짜낸 후, 식음료 제조업자들은 보통 즙을 포장하기 전에 최대 1년 동안 거대한 산소 결핍 탱크에 저장한다. 이 과정은 주스를 거의 맛이 없게 만든다. 그렇다면, 우리가 사랑하는 “천연” 음료를 맛볼 때 그 맛은 어디에서 오는 것일까? 두 번째 단계에서 첨가된 향신료가 그 맛을 만든다. 최근에는 당미·향료 등을 가미하고 오래 보존할 수 있도록 가공하여 병조림·통조림 등 청량음료의 일종으로 만든다.