10/15 – 치즈
국민소득이 늘어나고 식생활이 점차 서구화하면서 국내 치즈의 소비량은 빠른 속도로 증가하고 있다. 치즈는 우리의 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘, 단백질, 인, 리보플라빈, 아연 그리고 다른 비타민들(즉, 비타민 A, B12)의 귀중한 공급원이지만, 치즈가 칼로리가 높은 음식이라는 것을 우리 자신에게 상기시킬 필요가 있다. 치즈가 가지고 있는 모든 긍정적인 영양 요소들은 우리가 치즈를 잘못된 음식과 결합한다면 순식간에 파괴될 수 있다. “치즈니까, 건강에 좋을 거야!”? 아니다. 가장 좋아하는 나초에 치즈를 붓기 전에 두 번 생각해보라.