テーブルの上の敵：健康に最悪の食品

8/15 – 加工肉

加工肉とは何だろう？塩漬け、保存処理、缶詰、乾物または燻製させたベーコン、ソーセージ、ハムまたはサラミ、コンビーフ、燻製肉、ビーフジャーキーなどさまざまな食品だ。加工肉は通常、高血圧、さらに他の深刻な健康問題の原因となる。高温で調理した肉は発がん性のニトロソアミンを形成する。よって加工肉を摂取するのはマイナス効果だ。