リンゴ
食卓やキッチンカウンターの中央にあるフルーツバスケットにリンゴが入っているのを不思議に思いませんか？それにはちゃんとした理由があるのです。理由は、常温の方が新鮮さを保つことができるからです。理想的な温度は、華氏30〜35度、相対湿度90〜95％です。しかし、少し知恵を働かせれば、冷蔵庫での保存も可能です。冷蔵庫の野菜用の引き出しに入れると、さらに長持ちします。ただし、冷蔵庫に入れる前に、小さな穴の開いたビニール袋に入れてください。あるいは、湿らせたペーパータオルで覆うと、冷蔵庫の水分を吸収しやすくなります。そうしないと、冷蔵庫の温度や湿度によってアップルの食感や味が変わってしまいます。