Τα οφέλη για την υγεία
Όλοι μας αγαπάμε το κουνουπίδι. Το λαχανικό αυτό ταιριάζει με πολλά διαφορετικά πιάτα και έτσι μπορούμε να το χρησιμοποιούμε τακτικά στην κουζίνα μας. Κόβετε πάντα το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και μετά το βράζετε σε ζεστό νερό; Μην το κάνετε αυτό! Μπορεί να γίνει πολύ επικίνδυνο για την υγεία σας αν μαγειρεύετε το κουνουπίδι με αυτόν τον τρόπο. Όμως, πρώτα ας ξεκινήσουμε με τα θετικά γιατί έχει πολλά οφέλη. Έρευνες έχουν δείξει ότι το κουνουπίδι μπορεί να συμβάλλει σε μείωση κινδύνου διάφορων ασθενειών όπως ο καρκίνος της ουροδόχος κύστης, του μαστού, του προστάτη, των ωοθηκών και του παχέος εντέρου. Αυτό οφείλεται σε ένα συστατικό που λέγεται σουλφοράνιο. Το σουλφοράνιο σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα και μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των όγκων. Αλλά, εκτός αυτού, ερευνητές και γιατροί συνιστούν το κουνουπίδι για τη λύση και άλλων ασθενειών.
Καλό για τον εγκέφαλο
- Διαφήμιση -
Εκτός από το σουλφοράνιο, το κουνουπίδι περιέχει και μια ποσότητα χολίνης. Αυτή η ουσία συμβάλλει στην υγεία του εγκεφάλου. Μαζί με τη βιταμίνη B’ που βρίσκεται στο λαχανικό, βελτιώνει τη μνήμη μας, βοηθάει στην ανάπτυξη και παράλληλα προστατεύει τον εγκέφαλο. Επίσης, το κουνουπίδι έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτοί είναι αρκετοί λόγοι για να το προσθέσετε στα πιάτα σας. Γιατί όμως δεν πρέπει να μαγειρεύουμε το κουνουπίδι; Διαβάστε στην επόμενη σελίδα για να μάθετε.